Ajo deshidratado

El ajo deshidratado es rico en antioxidantes y sustancias antiinflamatorias, como elementos traza como selenio, cobre y manganeso, que son muy beneficiosos para la salud humana. Además, contiene alicina, compuestos polifenólicos, etc., que tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos ‌. El ajo deshidratado se puede usar como ingrediente en condimentos de cocción y alimentos en escabeche, proporcionando un sabor picante y aroma. En productos horneados, agrega sabor y textura y mejora la hidratación y la estabilidad de la masa. El ajo deshidratado tiene muchas aplicaciones en medicina. Puede ayudar a tratar resfriados, influenza, enteritis, disentería y otras enfermedades, y tiene efectos preventivos y terapéuticos significativos sobre las enfermedades cardiovasculares, la presión arterial alta, el colesterol alto y otros problemas. Además, el ajo deshidratado también tiene el efecto de ablandar los vasos sanguíneos, anticancerígeno.