¿Por qué los productos congelados son las mejores opciones para preservar la nutrición de frutas y verduras?

1. Preserva más del 90% de los nutrientes
Una de las mayores ventajas de productos congelados es su tasa de retención extremadamente alta de nutrientes en frutas y verduras. La tecnología de secado de vacío puede eliminar la humedad de los ingredientes a baja temperatura y baja presión. Este proceso puede evitar efectivamente la pérdida de nutrientes causados ​​por la alta temperatura. Por ejemplo, en los métodos de secado y secado por pulverización, los nutrientes solubles en agua, como la vitamina C y B, las vitaminas a menudo dañan por alta temperatura, mientras que la tecnología de secado de congelación puede retener más del 90% de estos nutrientes a través de un tratamiento de baja temperatura. Por lo tanto, los productos secos congelados pueden proporcionar a los consumidores una nutrición más rica.

2. Tratamiento de baja temperatura para prevenir la degradación de los nutrientes
Una de las claves para congelar la tecnología de secado es su proceso de tratamiento de baja temperatura. Durante el proceso de secado de los alimentos, la baja temperatura puede reducir efectivamente la degradación de los nutrientes sensibles al calor, como la vitamina C, el ácido fólico y el betacaroteno, que a menudo se pierden debido a la alta temperatura en los métodos de secado tradicionales. Al congelar las frutas y verduras a -30 ° C o inferior, la tecnología de liofilización puede maximizar la preservación de estos nutrientes sensibles sin calentar y evitar daños por calor.

3. Reduzca la pérdida de nutrientes en un entorno sin oxígeno
Durante el proceso de liofilización, los alimentos se colocan en un ambiente de vacío y el agua se subliman de los alimentos. Durante este proceso, el impacto del oxígeno y la humedad en el aire se reduce considerablemente, lo que evita efectivamente la pérdida de oxidación de nutrientes (especialmente vitamina C y carotenoides) causados ​​por oxígeno en el aire.

4. Mantenga el sabor y el sabor originales
Los productos congelados no solo pueden preservar los nutrientes de las frutas y verduras, sino también su sabor y sabor originales. Los métodos de secado tradicionales a menudo hacen que los alimentos pierdan frescura, se secan o tengan sabor desagradable. La tecnología de liofilización evita el daño a la estructura celular causado por el tratamiento térmico a través de procesos de congelación y sublimación a baja temperatura, y puede maximizar el sabor original de los alimentos mientras elimina la humedad.

5. Almacenamiento conveniente y larga vida útil
Otra ventaja sobresaliente de los productos congelados es su vida útil extremadamente larga. Debido a que se elimina el agua, los productos liofilizados pueden evitar efectivamente el crecimiento de microorganismos, extendiendo así su tiempo de almacenamiento. A diferencia de los alimentos congelados, los productos liofilizados no necesitan ser refrigerados o congelados y se pueden almacenar a temperatura ambiente durante hasta varios años.

Esta característica hace que los productos liofilizados sean adecuados para el almacenamiento a largo plazo y el suministro de alimentos de emergencia, adecuados para ocasiones como reservas familiares de emergencia, aventuras al aire libre y viajes. Además, las características de vida útil a largo plazo también pueden retener los nutrientes en frutas y verduras, y no causarán pérdida de nutrientes durante el almacenamiento a largo plazo.

6. Opciones de alimentación rica y métodos de alimentación convenientes
Los productos secos congelados proporcionan una gran cantidad de opciones de alimentación, y los consumidores pueden elegir una variedad de productos liofilizados de frutas y verduras de acuerdo con sus necesidades. Ya sea que se coma solo o se agregue a los cereales, yogurt, ensaladas o productos horneados, frutas y verduras liofilizadas y liofilizadas pueden proporcionar suplementos nutricionales convenientes. Al mismo tiempo, debido a su ligereza, los alimentos liofilizados también son adecuados para actividades al aire libre como viajes, acampar y montañismo, proporcionando suministros de alimentos de alta energía y alta nutrición.