Cómo hacer un delicioso plato con bok choy deshidratado

Bok choy deshidratado es un elemento básico de la despensa fantástico: luz de peso, estable y lleno de nutrientes. Cuando se rehidrata, recupera gran parte de su textura y sabor, por lo que es un ingrediente versátil para sopas, salteados y más. En este artículo, lo guiaremos a través de una receta simple pero sabrosa: mantequilla de ajo deshidratada bok choy salteado.

Ingredientes
1 taza de bok deshidratado choy
2 tazas de agua tibia (para la rehidratación)
2TBSP Mantequilla (o aceite de oliva para una opción vegana)
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
1 cucharadita de aceite de sésamo
½ cucharaditas de copos de pimiento rojo (opcional, para especias)
1 cucharadita de azúcar o miel
Sal y pimienta negra al gusto
Semillas de sésamo tostadas (para guarnición)

Instrucciones
Paso 1: Rehidrato del bok choy
Coloque el bok choy deshidratado en un tazón y cúbrelo con agua tibia.
Déjelo remojar durante 10-15 minutos hasta que se ablanden.
Escurra y exprima suavemente el exceso de agua (no exagere demasiado, o puede volverse blanda).
Paso 2: Prepare la salsa de mantequilla de ajo
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla.
Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos hasta que sea fragante (tenga cuidado de no quemarlo).
Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo. Mezclar bien.
Paso 3: saltee al bok choy
Agregue el bok choy rehidratado a la sartén.
Mezcle bien para cubrir la salsa y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté calentado.
Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 4: ¡Sirva y disfruta!
Transfiera a un plato y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
Combina perfectamente con arroz al vapor, fideos o como un lado para la carne a la parrilla/tofu.

Por qué funciona esta receta
Rápido y fácil: Bok Choy deshidratado rehidratos rápidamente, lo que hace que este sea un gran plato de último minuto.
Empacado por el sabor: el combo de mantequilla de ajo y salsa de soja agrega riqueza umami.
Amable para la comida: almacene bok choy deshidratado a largo plazo y use cuando sea necesario.

Variaciones para probar
Versión picante: agregue sriracha o aceite de chile para calor extra.
Twist cremoso: agregue un toque de leche de coco para una salsa más rica.
Boost de proteínas: revuelva camarones, pollo o tofu para una comida completa.

Bok Choy deshidratado es un cambio de juego para una cocina fácil y nutritiva. ¡Prueba esta receta y te encantará cómo un ingrediente tan simple puede transformarse en un delicioso plato!
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